Kilis’te, yüz yıllardan beri salataları süsleyen sumak ekşisi yapılmaya başlandı.
Kilis’te, doğal ortamlarda yetişen sumak bitkisinden elde edilen sumağın toplanmasına başlandı. Kilosu 2 TL satın alınan sumak, kurutulduktan sonra ekşi hale getiriliyor. Kilis ve yöresinde yüz yıllardan beri sofralarda tüketilen sumak, ekşisine il dışından yoğun talep var. Dere kenarlarında yetişen sumağı vatandaşlar toplayarak, Sabah Pazarı’na getirerek, kilosu 2 TL’den satıyor. Daha sonra kurutulan sumaklar, yapraklarından ayırma işleminin ardından kurutulduktan sonra çekildikten sonra toz haline getiriliyor. Sumak toz haline getirildikten sonra ekşi haline getirildikten sonra kilosu 10 TL’den vatandaşlara satılıyor.
Büyük restoran ile lokantalarda doğal ekşi olarak kullanılan sumak ekşisine talebin çok olduğu öğrenildi. – KİLİS
Çocuklara Yönelik Artan İstismar ile Saldırılara Tepki
1
Kilis’te Cezaevi Ziyaretçisi Tutuklandı
19617 kez okundu
2
Suriye’den Türkiye’ye Sığınanlar Ülkelerine Dönüş Yapıyor
8850 kez okundu
3
Kilis’te ‘İşkur Artı Hizmet Noktası’ Projesi
7574 kez okundu
4
Sarsıntı Bölgesindeki Çocuklara Kitap Armağan Eden Proje
6752 kez okundu
5
Genel Başkan Çelik, Kilis’te temaslarda bulundu
6652 kez okundu