İstanbul’da Türkiye Yüzyılında Kilis Mutfağı programı düzenlendi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

İstanbul‘da Türkiye Yüzyılında Kilis Mutfağı programı düzenlendi

Kilis lezzetlerini ve kültürünü İstanbul’a taşıdılar

İSTANBUL – Kilis mutfağının lezzetleri ve yemek kültürü İstanbul’a taşındı. Kilis Valiliği uyumunda ve Kilis Belediyesi işbirliği ile hazırlanan programda, şef Yunus Emre Akkor’un hazırladığı Kilis mutfağının yöresel lezzetleri iştirakçilerin beğenisine sunuldu.

Beyoğlu’nda bir otelde Kilis mutfağının yöresel lezzetlerini ve kültürünü tanıtan bir program düzenlendi. Kilis Valiliği uyumunda gerçekleştirilen tertibe Kilis Valisi Tahir Şahin ve Kilis Belediye Lideri Servet Ramazan da katıldı. Gastronomi alanında gerçekleştireceğimiz daha çok gayemiz var diyen Kilis Belediye Lideri Servet Ramazan, kelamlarına şu formda devam etti: “Kilis’imiz üzüm bağları, zeytinlikleri, biber ve tahıl ambarı ovalarıyla varlıklı ve bereketli topraklara sahiptir. Kilis’imiz son yıllarda kırmızı acı biber üretiminde de Türkiye’nin değerli üretim yerlerinden biri haline gelmiştir. Yöremize ilişkin Kilis karası üzümü dünyanın en değerli üzümlerinden bir adedidir. Belediye bünyesinde kurduğumuz coğrafik işaret ve mahreç biliminin çalışmaları ile bugün coğrafik işaret eserimizin sayısı artmaktadır” sözlerini kullandı.

Konuşmasına Cumhuriyetimizin 100. yılını kutlayarak başlayan Kilis Valisi Tahir Şahin ise kelamlarına şu biçimde devam etti: “İlelebet yaşayacak olan Cumhuriyetimizin 100. yılında kentimiz Kilis’in yöresel eserlerini ve mutfağını tanıtmak üzere kentlerin sultanı İstanbul’umuzda siz kıymetli konuklarımızın, gastronomi profesyonellerinin huzurunda olmaktan memnunluk ve memnuniyet duyuyorum. Direnişiyle emperyalist güçlerin bütün bir Anadolu için kurguladıkları sinsi işgal ve parçalama planını bir paçavra üzere buruşturup çöpe atan, sevdimi cennet kızdı mı cehennem kesilen iman dolu göğüslerini, hayasız bir işgal teşebbüsüne siper eden ecdadımızı, kahraman şehitlerimizi, kutlu kurtuluşumuzun 100. yılında hürmet şükran ve minnetle anıyorum. Kilis’imiz çok taraflı zenginliğiyle adeta bir Türkiye kompozisyonudur. Lezzetini güneşten, topraktan ve emekten alan yüzlerce çeşit yemeğin mutfağı olan bir şehr-i gastronomidir. Gastronomi turizminin başka söğütler ve kaynakları etkileyen kent, bölge tecrübesini cazibeli hale getiren ve bunların gelişiminde itici güç olan dal niteliğindedir. Her ne kadar Kilis zeytinyağı, Kilis horoz karası üzümü ve Kilis baharatlık biberi vilayetimizin önde gelen ziraî eserleri olsa da bunun dışında vilayetimize has birçok yöresel eser bulunmaktadır. Kilis ayrıyeten gastronomi ile de sembol kentlerimizden bir adedidir. Kilis vilayetimizin gastronomi zenginliği bugün burada deneyimleyeceğimiz ve birçok coğrafik işaret tescilline sahip olan Kilis mutfağına ilişkin lezzet şahikası yemeklerle siz pahalı gastronomi profesyonellerinin beğenisine sunulmuştur.” dedi.

Konuşmaların akabinde programa gelen davetlilere şef Yunus Emre Akkor’un hazırladığı Kilis mutfağının yöresel lezzetleri ikram edildi.